Snad nejkrásnější věc, kterou jsem kdy pekla. Nejvtipnější na tom je ta idea, jak mě tenhle dort napadl. Dívala jsem se na seriál Ohnivé Kuře, kde tento dort pekli. No a mě nenapadlo nic lepšího, než si ho taky upéct. A taky krásně ozdobit.
Nachystala jsem si těsto, dala jej do ledničky, udělala jsem si lemon curd dle receptu od Lemon curd tartellete a začala jsem tvořit. Rozválela jsem si těsto, které se neskutečně lepilo, mezi dvěma pečícími papíry a přemýšlela jsem, jak jej dostat do formy. Přemístila jsem jej, ale těsto bylo na formu příliš velké, ale zároveň moc silné. Proto jsem jej do formy namačkala a okrojila. Zbyla mi neskutečná hora těsta, a tak jsem okraje ještě obmotala takovým copánkem, který jsem upletla. Těsto jsem dala péct, lemon curd mezitím hezky vychladla.
Až se těsto upeklo, nalila jsem na něj lemon curd a dala na chvíli vychladit do zimy. Mezitím jsem si nachystala sníh, kterým dort ozdobím. Až dort vychladl, špičky jsem na dort navršila a opálila hořákem, který jsem dostala od své „náhradní“ práce. Dort je tak neskutečně krásný, že mi přišlo škoda jej sníst. Posuďte sami:
Odkaz na recept: http://michisbakingdiary.cz/lemon-curd-tartelette-aneb-jak-michi-k-tartelettkam-prisla/
Jediným rozdílem v tomto receptu je, že jsem změnila těsto za nelepivé. V případě pečení nedávejte těsto do košíčků, ale do klasické koláčové formy. A také vyšlehané bílky (100 g cukru krupice, 50 g bílků) opálené „hořákem“ na Créme bruleé.
Napsat komentář