Ach to léto.. Švestky rostou jako divé a mě přepadla chuť na švestkový kynutý táč, o jehož existenci jsem se dozvěděla v Bílovické pekárně. Tento táč jsem si tedy zkusila upéct sama.
TIP! Pokud chcete půvabnou vůni a úžasnou chuť koláče obohatit o něco extra, přidejte (pouze do švestkového!) do drobenky lžíci skořice. Táč krásně provoní a ochutí!
RECEPT:
Suroviny:
Těsto: 375 g hladké mouky
375 g teplého mléka
34 g droždí
2,5 vrchovatých lžic cukru krupice
1/4 hrnku oleje
48 g rozehřátého másla / tuku na pečení
3/4 zarovnané lžičky soli
1 žloutek
Postup: V mikrovlnce si ohřejeme mléko. Do velké mísy od robota dáme mouku, do které uděláme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, zalejeme teplým mlékem a zasypeme cukrem. 10 minut necháme stát, dokud nevyběhne kvásek. Přidáme zbytek surovin a dáme hnětat do robota, dokud není těsto hladké. Pokud se nám zdá příliš řídké, přidáme trošku mouky. Vytvoříme pevnější bochánek těsta, který necháme v míse pod peřinou vykynout. (Cca 45-60 minut) Mezitím si sádlem vymažeme plech. Po vykynutí těsta si potřeme ruce olejem a těsto roztáhneme po celé ploše plechu. Poklademe opranými švestkami, zasypeme drobenkou (6 lžic hrubé mouky, 4 lžíce cukru krupice, 2 lžíce másla, 1 lžíce skořice smícháme v misce do drobící se směsi). Předehřejeme troubu na 175°C (vrchem spodem). Pečeme cca 25-28 minut. Po upečení necháme vychladnout, můžeme dle chuti pocukrovat.
Napsat komentář