Po dlouhé době neznám jednoduššího receptu, než jsou právě tyto pralinky. Přišla jsem na ně úplně náhodou, když jsem viděla Avokádo v akci a hledala recept bez cukru a mouky. Což je taky jeden z faktů o těchto pralinkách – jsou gluten+sugar free. První pokus dopadl výborně, druhý dopadl o kousíček hůře (protože jsem ledničku vyměnila za mrazák a kuličky se těžko tvarovaly), ale na chuti tomu nic nevadilo.
Postup byl jednoduchý. Rozmačkat avokádo, přidat rozpuštěnou čokoládu, trochu kakaa bez cukru, špetku skořice, kapku vanilkového extraktu a bylo hotovo. Do lednice na půl hodiny a pak tvarovat kuličky, které je dobré jen vymáchat v kakau a kokosu. Mňam.
Vždyť se podívejte sami:
RECEPT:
Suroviny: 180 g minimálně 67% čokolády
1 menší READY TO EAT avokádo
špetka soli
2 lžíce kakaa (nejlépe holandského)
Postup: Čokoládu rozpustíme na vodní lázni, necháme mírně vychladnout.
Avokádo vidličkou rozmačkáme do úplné avokádové kaše. Avokádovou kaši přidáme do misky s čokoládou, zamícháme. Dáme do lednice ztuhnout minimálně na 30 minut, dokud není hmota tvarovatelná a neroztéká se.
Hmotu po vychlazení vyndáme z lednice, za pomoci lžičky tvoříme kuličky, které obalujeme v kakau. Skladujeme v lednici. Říká se, že by se kuličky měly skladovat v chladnu, ale mám takový pocit, že ani nevydrží 🙂
Napsat komentář