Velikonoční beránek a jeho zkušební verze

Dva týdny před Velikonoci jsem se rozhodla, že upeču zkušební verzi Velikonočního beránka. Měla k nám přijet návštěva, takže se mi to krásně hodilo.

Vyšlo mi krásně piškotové těsto, které jsem upekla do zlatova. A jako vždy se mi přes moji těžkou keramickou formu nedařilo vyndat beránka právě z této formy.

Nakonec se přes drobné nedokonalosti zadařilo. Nakonec jsem jej ještě ozdobila rozpuštěnou čokoládou a dozdobila (zvoneček) jahodami a stužkou na krk.

A takto to celé dopadlo:

Pozn. autora: K mému štěstí/neštěstí se mi ale stala jedna věc. Při pečení „oficiálního“ beránka na Velikonoce mi těžká keramická forma sjela po ruce a opařila jsem si ruku. Tato událost způsobila drobnou pečicí pauzu, ale na náladě mi to neubralo, nebojte se 🙂

RECEPT:

Suroviny: 200 g cukru krupice
2 celá vejce
4 žloutky
1 vanilkový cukr
1 lžíce citronové šťávy
Sníh ze 4 bílků
240 g polohrubé mouky

Postup: Z cukru, vajec, žloutků, vanilkového cukru, citronové šťávy v robotu vyšleháme pěnu, do které postupně STĚRKOU vmícháme sníh z bílků a polohrubou mouku (Na střídačku). Formu vymažeme sádlem a vysypeme polohrubou moukou. Předehřejeme si troubu na 180°C (horkovzduch + vrchem spodem). Do formy nalejeme těsto a dáme na 45 minut péct. Průběžně kontrolujeme, zda není beránek příliš upečený.
V případě, že vám nepůjde, stejně jako mně, beránek vyklopit, stačí formu přikrýt vlhkou utěrkou a po cca 10 minutách špejlí zkusíme, zda beránka z formy vyklopíme. V případě čokoládové verze rozpustíme 1 tabulku čokolády. Beránka po vyklopení položíme na „záda“ a mašlovačkou OPATRNĚ potíráme čokoládou.