Nová kuchařka s bezlepkovým pečením se pro mě stala výzvou. Chtěla jsem zkusit všechno. Začala jsem od toho nejjednodušího.
Moje láska k povidlům mě přesvědčila o povidlovém koláči. Přesněji lineckém koláči s povidlovou náplní. Vše šlapalo jak má, těsto krásně křehké, náplň sice sladší, ale to nám nevadí. Při hořké chuti kávy se chutě krásně spojí a vznikne gastronomický zážitek.
Nastal jediný problém při fázi focení jednoho kousku koláče. Kousek byl tak neskutečně nefotogenický, že se nedal pěkně vyfotit. Achjo…
Finální dílo naleznete zde:
RECEPT:
Suroviny:
Těsto: 350 g bezlepkové mouky
150 g změklého másla
100g cukru moučka
1 vejce
1 lžíce rumu
***
Náplň: 500 g povidel
Mandlové lupínky/hranolky dle chuti
100 g cukru krupice
3 lžíce rumu
Postup: Předehřejeme si troubu na 190°C. (Horkovzduch) Koláčovou formu vymažeme sádlem a vysypeme moukou.
Připravíme si náplň. Povidla se všemi ingrediencemi rozmícháme dohladka. Na závěr opatrně vmícháme mandle. Náplň necháme chvíli stát, mezitím si připravíme těsto.
Všechny suroviny dáme postupně do robota, který nám ze všeho vypracuje krásné hladké těsto. Anebo ručně zpracujeme do hladkého těsta stejným způsobem, jako jakékoliv jiné těsto 🙂
Na vále těsto vyválíme do požadované velikosti formy, vytlačíme okraje aby vznikl lem. Na dno navrstvíme náplň a dáme do trouby. Koláč pečeme do zlatova. Sladký je dost, takže netřeba cukrovat.
Napsat komentář