Bylo krásné odpoledne a nám odpadla poslední vyučovací hodina. Měla jsem neskutečně mnoho času, a tak jsem jej využila a pustila se do české klasiky – Míša dortu. Když jsem totiž jela domů, dostala jsem na něj chuť. A tak mi nezbylo nic jiného, než jej upéct. Navíc jsem si den předtím koupila novou formu na dort – combo jak se patří!
Když jsem přišla domů, zjistila jsem, že máme na korpus všechny ingredience doma. Začala jsem tedy chystat piškot. Ten jsem upekla, avšak forma je tak úžasná, že piškot naskočil více, než bylo potřeba. Naštěstí to nebylo na škodu. Nachystala jsem si náplň. Tedy tvaroh. To nebylo nic těžkého, ale nejhorší na tom všem opět bylo to, že jsem neměla v dortové formě na tento krém místo. Piškot naštěstí trochu klesl, a tak se zadařilo.
Měla jsem chuť na ten opravdový Míša dort – s čokoládovým topem, který jsem v minulosti vynechávala. Ale tentokrát se podařil.
Celý dort se více, než jen podařil.
Novoroční dort pro babičku s dědou
RECEPT:
Suroviny:
Korpus: 4 vejce – bílky a žloutky zvlášť
4 lžíce cukru moučka
1 lžíce oleje
4 lžíce polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce kakaa
***
Náplň: 750 g plnotučného tvarohu VE VANIČCE
200 g másla
maximálně 200 g cukru moučka
***
Poleva: 60 g hořké čokolády (70-90%)
50 g másla
1 lžíce mléka
Postup: Předehřejeme si troubu na 180°C (horkovzduch + vrchem spodem). V robotovi vyšleháme žloutky s olejem a cukrem do téměř bílé pěny. Vedle si dotuha vyšleháme bílky. Mouku s kakaem a práškem do pečiva prosijeme do žloutkové pěny. Opatrně pak přidáme sníh z bílků. Dortovou formu si vymažeme sádlem (boky i dno) a vysteleme pečicím papírem. Dáme do formy těsto a pečeme cca 15-20 minut. Necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme náplň. Do robota dáme tvaroh, vyšleháme. Přidáme změklé máslo a šleháme, dokud není směs hodně nadýchaná. Postupně dle chuti přidáme cukr (nemusí být všechen, já dávám 150 g a stačí to). Navrstvíme na korpus a dáme ztuhnout do lednice, minimálně na 2 hodiny.
Polevu připravíme následovně. Na vodní lázni si rozpustíme čokoládu a máslo. Přidáme mléko, urychleně zamícháme a nalejeme na dort. Vše dáme do lednice ztuhnout přes noc.
Napsat komentář