Zdravím po dlouhé době všechny – tentokrát s absolutní novinkou, která byla vlastně takovou náhodou. Jedná se o ricottový koláč, který mi nabídl Google. Ano, je to tak. Tento recept jsem vůbec neměla v plánu, ale natolik mě zaujal, že jsem se rozhodla pro jeho realizaci.
Když jsem chutnala těsto a krém, nebylo to nic moc, ale jak miluji pečené cheesecaky (obyčejné), tak tohle byla naprostá TOPovka! Celý koláč jsem přelila vanilkovou zálivkou z Německa a koláč byl naprosto excelentní!
RECEPT:
Suroviny:
Těsto: 300 g hladké mouky
1 sáček prášku do pečiva
100 g cukru krupice
100 g másla
2 vejce
špetka soli
***
Náplň: 500 g ricotty
100 g cukru krupice
1 vejce
100 g nasekané čokolády (nejlepší je mix hořká – mléčná)
Postup: Nejprve si připravíme těsto. Mouku a prášek do pečiva si vysypeme do misky. Přidáme máslo a cukr. Rukama začneme zpracovávat v těsto. Po zpracování přidáme vejce. Smícháme v hladké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do potravinové folie a dáme na 30 minut do lednice.
Předehřejeme si troubu na 170°C (horkovzduch + vrchem spodem). Mezitím si připravíme náplň. Do robota dáme ricottu, vejce, cukr a vyšleháme. Kousky čokolády do ricottové směsi přidáme stěrkou.
Těsto vmačkáme do formy na koláč tak, aby mělo tloušťku cca 3 mm. Až je těsto pořádně přimáčknuté ke stěnám formy, nalejeme na něj náplň. Urovnáme a dáme na 35-40 minut péct.
Po upečení koláč vyndáme z trouby a necháme vychladnout a minimálně 2 hodiny odpočívat v chladu, aby náplň stihla nasáknout do korpusu.
Napsat komentář