Tvarohový dort s broskvemi

Jsou dny, kdy ráda vzpomínám na dobu, kdy nám dort na narozeniny pekl táta… Tato doba už je pryč 🙂

Jednou jsem si vzpomněla na dort, který nám táta dělával, a to dort tvarohový s broskvemi. Mé matné vzpomínky zaznamenaly, že byl dort nepečený a na to měl můj mlsný jazýček velkou chuť.

A tak jsem se jeden páteční večer vrhla do přípravy. Byla složitější, než jsem si myslela, byť je recept naprosto primitivní.

A jak to všechno vlastně dopadlo? Na to se můžete podívat zde:

RECEPT:

Suroviny: 3 balení vaničkového tvarohu (polotučný/tučný)
1 zakysaná smetana
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
2 balení želatiny Labeta (sypká želatina!!)
400 ml mléka
1 větší konzerva broskví
2 lžíce kakaa
1 balení piškotů

Postup: Do robota dáme tvaroh, zakysanku, oba cukry a šleháme do úplné hladkosti. Mezitím si na plotně ohřejeme mléko, do kterého za stálého míchání metličkou vmícháme želatinu. Necháme lehce vypěnit, poté sundáme z plotny. Za stálého míchání necháme vychladnout. Po mírném vychladnutí vylejeme želatinu do míchající se tvarohové směsi. Tuto směs šleháme ještě minutu. Poté robota vypneme, směs projedeme stěrkou, aby nikde nezůstaly hrudky.
Do vedlejší menší misky si odlejeme 1/3 směsi, kterou smícháme s kakaem.
Formu na dort vysteleme potravinovou fólií, aby směs nikde neutíkala. Na spodek formy nalejeme 1/3 světlé části směsi. Dáme na 15 minut do lednice ztuhnout. Mezitím si na jemno nakrájíme broskve. ŠŤÁVU Z PLECHOVKY NEVYLÍVÁME!!! Po ztuhnutí směs poklademe broskvemi a zalejeme zbytkem světlé směsi. Necháme chvíli ztuhnout v lednici. Po mírném ztuhnutí nalijeme poslední vrstvu – tmavou část směsi, kterou poklademe piškoty (tak, aby po překlopení dortu stály, tzn. „bříškem“ dovnitř směsi) NAMOČENÉ VE ŠTÁVĚ Z BROSKVÍ (aby byly jemnější a lépe se pal dort krájel). Takto pokladený dort piškoty dáme ztuhnout na 2-3 h do lednice. Poté si nachystáme tác, na který opatrně dort překlopíme tak, aby stál na piškotech.