Michi’s Baking Diary
-
Bezlepkový koláč s povidlovou náplní
Nová kuchařka s bezlepkovým pečením se pro mě stala výzvou. Chtěla jsem zkusit všechno. Začala jsem od toho nejjednodušího. Moje láska k povidlům mě přesvědčila o povidlovém koláči. Přesněji lineckém koláči s povidlovou náplní. Vše šlapalo jak má, těsto krásně křehké, náplň sice sladší, ale to nám nevadí. Při hořké chuti kávy se chutě krásně…
-
Sněhové pusinky
Byly dny, kdy mi zbyly bílky. A mně nenapadlo nic lepšího, než si předpéct sněhové pusinky dle receptu na Stékaný dort. Koupila jsem si novou zdobičku, takže pro mě byla tvorba pusinek jednoduchá. Snažila jsem se vytvořit jak tvary růžiček, tak klasické pusinky. Fotografie pusinek naleznete zde: Recept: Suroviny:50 g bílků100 g cukru krupice Postup:Bílky…
-
Velikonoční beránek a jeho zkušební verze
Dva týdny před Velikonoci jsem se rozhodla, že upeču zkušební verzi Velikonočního beránka. Měla k nám přijet návštěva, takže se mi to krásně hodilo. Vyšlo mi krásně piškotové těsto, které jsem upekla do zlatova. A jako vždy se mi přes moji těžkou keramickou formu nedařilo vyndat beránka právě z této formy. Nakonec se přes drobné…
-
Tvarohový dort s broskvemi
Jsou dny, kdy ráda vzpomínám na dobu, kdy nám dort na narozeniny pekl táta… Tato doba už je pryč 🙂 Jednou jsem si vzpomněla na dort, který nám táta dělával, a to dort tvarohový s broskvemi. Mé matné vzpomínky zaznamenaly, že byl dort nepečený a na to měl můj mlsný jazýček velkou chuť. A tak…
-
Pudinkové kapsy s borůvkami
Bylo odpoledne, kdy jsem měla neskutečnou chuť na typické kapsy s pudinkem a borůvkami, vytvořené z listového těsta. A byť jsem doma neměla listové těsto, tak mám tak úžasné sousedy, že mi jedno těsto věnovali. Já jsem si tedy prvně uvařila pudink, aby stačil vychladnout, poté rozvařila borůvkovou směs, aby také stačila vychladnout. Rozválela si…
-
Stékaný dort
Konečně nastal ten čas, kdy jsem se dokopala k tomu, vybrat si kurz pečení a absolvovat jej. Pro své pečení jsem si vybrala kurz „Stékaný dort“ – pro mě něco absolutně nádherného. Když jsem přišla na kurz, ohromil mě prostor, ve kterém mě uvítala úžasná Míša Landová z blogu www.vikendovepeceni.cz . Naprostá fantazie. Jako v…
-
Dort Frozen
Mám radost, když dělám radost lidem ostatním. Během výletu v Americe mi přišla zpráva, že by potřebovali udělat dort pro malou holčičku s tématikou pohádky Frozen. Moje děsivá vidina, že budu kreslit postavičku „Elsa“, mě zarazila, ale došla jsem k nejlepšímu výsledku – poprvé v životě zkusit použít jedlý papír. Mé nápady během pečení neznaly…
-
Red Velvet cupcakes
Bylo odpoledne, kdy jsem měla chuť něco upéct. Něco správně nezdravého, ale zároveň něco co by mi připomnělo Ameriku. A tak jsem si vzpomněla na dort Red Velvet, který jsme v Americe ochutnali a na to konto jsem upekla tyto Red Velvet cupcakes. Byla jsem smutná, že z Red bylo ve finále pouze Pink-brown, ale…
-
Povidlové šátečky
Sladkost, kterou všichni milují… Povidlové šátečky. Upekla jsem je pro příležitost vesnického Masopustu a všichni sousedé si šátečky pochvalovali! RECEPT: Suroviny: Těsto: 10 lžic mléka, vlažného 1 lžíce krupicového cukru 1 kostka droždí 500 g hladké mouky 250 g másla, změklého 1 vejce špetka soli*** Náplň: povidla na plnění 4 lžíce rozpuštěného másla smíchaného s…
-
Krtkův dort
Americký absťák v pečení mě donutil upéct nějakou pecku. Už v samotném New Yorku jsem měla chuť na krtkův dort, ale nebyla možnost si něco upéct 🙂 Proto jsem počkala až po návratu a upekla si tuto dobrotu.
Máte nějaké doporučení na knihu?